حقيقة شرب الماء أثناء تناول الطعام .. هل هو صحي أم يسبب الكرش ؟

 حقيقة شرب الماء أثناء تناول الطعام .. هل هو صحي أم  يسبب الكرش  ؟

هناك اعتقاد شائع أنه إذا شربت الماء أثناء الوجبات ، فمن المحتمل أن يزداد وزنك ، ولكن ما هي حقيقة ذلك؟

تشير إجابة أستاذة التغذية Teresa Seydel في جامعة su san pablo ، إلى أنه نظرًا لأن الماء خالٍ من السعرات الحرارية ، فإنه لا يسبب زيادة الوزن. بل إن شرب الماء أثناء الأكل مشبع ويقلل من تناول الأطعمة الأخرى التي قد تكون أقل صحة. 

وقالت الكاتبة آنا كيجو مورا ، في التقرير الذي نشرته مجلة "كويداتي بلس" الإسبانية ، إنه بحسب بارتياريويو ، فإن "ميزة شرب الماء بدلاً من أي نوع آخر من المشروبات أثناء تناول الطعام هو أنه يخلو من السعرات الحرارية.  "

وتوضح الكاتبة أنه عندما سئلت عن مقدار الماء الذي يجب شربه أثناء الوجبة أو في نهاية اليوم ، أجابت بيرتيرويو أنه لا يمكن تحديد الكمية المطلوبة بالضبط ، حيث يعتمد ذلك على العديد من العوامل ، بما في ذلك الطقس ، ومقدار النشاط البدني الذي يبدله الشخص والعمر وحتى الحالة الفسيولوجية للشخص.

لكن "الكمية اليومية الموصى بتناولها من السوائل للسيدات هي حوالي 11 كوبًا من الماء ، وللرجال حوالي 13 كوبًا".

كما نوهت سيدل إلى أن الماء هو العنصر الغذائي الذي يعتمد عليه الجسم بشكل كامل ، كما أن هناك أنواعًا مختلفة من المشروبات التي لا تحتوي على السكر ، وبالتالي يمكن أن تكون خيارًا جيدا لاستبدالها بالماء ، بشرط تناولها بكميات معتدلة. 

الهضم الصحي :

ولكن لكي تفهم كيف يساعد الماء في الهضم ، عليك أولاً أن تفهم عملية الهضم الطبيعية.

يبدأ الهضم في الفم عندما تبدأ في تكسير الطعام عن طريق المضغ ، حيث تساعد الإنزيمات الموجودة في اللعاب على تكسير الطعام ، ثم ينتقل الطعام إلى المريء والمعدة ، حيث يتم مزجه مع عصائر المعدة الحمضية. ثم يتحول الطعام إلى سائل.

 و عندما ينتقل هذا الطعام إلى الأمعاء الدقيقة ، يتم مزجه مع إنزيمات الجهاز الهضمي من البنكرياس وحمض الصفراء من الكبد. هذه هي المرحلة التي يحدث فيها معظم امتصاص العناصر الغذائية - 75٪. قد تستغرق عملية الهضم الكاملة ما بين 24 و 72 ساعة ، اعتمادًا على ما تأكله. من خلال مجرى الدم ، تنتقل العناصر الغذائية إلى مناطق مختلفة من الجسم.

هل الماء يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي؟

الجواب لا حسب كثير من خبراء الصحة ، فالمياه من شأنها أن تضعف العصارة الهضمية في المعدة ، ولن تتداخل مع هضم الطعام.

لن يتدخل الماء في نشاط الإنزيم لأن الإنزيمات تكسر الطعام بغض النظر عن وجود الماء. بدلا من ذلك ، شرب الماء أثناء الأكل قد يساعد في الواقع في عملية الهضم. و يمكن أن يساعد الماء في تليين الأطعمة أثناء المضغ وتسهيل تحريك المريء.